モリオカ キッチン

快調な滑り出し 6月25日

長丁場となった野暮用も、ピークを過ぎ、いつも通りの
弁当＆夕飯ライフ。

ゆるくかつ楽しんで作っております～～

この日の弁当は、長男が米内浄水場見学にて弁当持参だった
ため、こんなラインナップ。


鶏のから揚げ（塩ダレ風味）　卵焼き（ママ風）
豆サラダ（ショートパスタ入り）　チー竹（自家製）

から揚げは後日談があり、家族そろって「焦げても良いから
やっぱ甘めの醤油味だよね」だと。わかっているのだ、皆よ。
二度揚げの手間を惜しんだのだ、許せ（苦笑）

卵焼きは、妻にお任せ！この頃全く真似できなくなった。。。

豆サラダは、週二回の大量に作るサラダの定番。今回はマカ
ロニを入れるのに、豆にあわせて、茹でてから切りました♪

チー竹は、田清魚店の手作り竹輪（￥120/5本　安いでしょ？）
にプロセスチーズを詰め込みました。この竹輪、滅多にお目に
かかれませんのよ。


　

リンゴ畑の中の楽園 6月22日

思い立ったが吉日。この日は正にそれを地で行く行動に出ました。
マイカレー店リスト岩手版の中で、余程、時間が取れた時でないと
行けない店がある。それは花巻にあります。盛岡の南隣の感覚は
あれど、全く土地勘のないところというのは、距離感がありません
から、どの位の時間を要するのか見当がつきません。

この日は、前夜が深夜まで飲み会。残っていた代休を取ったもの
の、一時間のみの野暮用を済ませに会社へ行き、その後、温泉で
ひとっ風呂浴びて、疲れを取りつつ、今日なら行けるかな？との
思いが頭をもたげたので、これは行くしかない！と、いざ花巻へ！

温泉から４０分。カレーを食べに行くのに・・・と、一瞬ためらった
が3時過ぎには別用があるため、高速道路を選択！花巻南ICを下りて
迷うこと数十分。噂通り、地元の人でもわからないような場所に
目的のカレー店・ワインサップはありました。

店内は二組ほどのご婦人団体がランチ中。地元の方らしく気取らない
雰囲気。そして、そして、2年間追い求めた（大げさ？）カレーと
対面しました。

牛スジカレー

見た目、カフェカレーですが、中身は思いっ切りそれを裏切る本格派。
具は牛タンのように横たわる牛スジのみ。見た目は牛タンシチューの
ようですね。しっかりしたコクは欧風、辛さはコクに負けない強めの
スパイシー感。ライスの上に乗った揚げ野菜は、大根を筆頭に歯ごたえ
がしっかり残る仕上げ。硬軟そして洋の東西を併せ持った、まれにみる
仕上がりの良さ。ルーは少なめに見えますが、予め、足りない場合は
仰って下さいという気遣い（自分は追加しませんでしたが）。

いやあ、ココ、時間かけても行く価値ありますよ。絶対迷いますけどね
（笑）

食後に自家製ストレートリンゴジュースをオーダーし、満足感たっぷり
でお店を後にしました。
（下の写真のサラダにのっている蕪もフレッシュでした）

ちなみにワインサップはリンゴの品種で、日の出の意。紅玉よりも酸味が
あるそうですが、どうして、ジュースはバランスのとれた逸品でした。

イチゴの季節 6月13日

ちょいと日付が前後してしまいますが。。。。

この日は弁当サボり！で、雫石はまんまでランチ！
当然自分は雫石牛カレー↓

ですが、この日の目当ては、超期間限定の、この
ジェラート！

いちごミルクですわ。果肉が、氷結状態で入っていて
この酸味が絶妙なアクセント！

あと一週間くらいとのこと。気になった方は急いで～～

イキルチカラ 6月15日

最近、子供たちが”スパイス”に慣れてきたらしく、カレーを作る際の辛さの
源・チリペッパーさえ入れなければ、気にせず食べられるようになり、作り
分ける必要がなくなった。

これ幸いと、この日は朝作りカレー。肉のみ前日より解凍。この頃の定番
レシピに従い、具材を準備！
玉葱は粗微塵と櫛形切り。人参は完全摩り下ろし。ジャガイモは大きめの
乱切り。ニンニクをスライスし、オリーブオイルでじっくり炒める。そこへ
粗微塵の玉葱投入。強火で10分、ひたすら炒める。塩コショウとともに、
すりおろし人参を投入。5分ほど炒め、残りの具材を投入。ざっと火を回し
入れたら、小分けにして水を500ｍｌ程とトマトジュースを150ｍｌ。煮込みは
ジャガイモの様子を見て。肉は最後。今回は歯ごたえを楽しむポーク。
味は、コンソメと鶏ガラスープで。最後にＧＡＢANカレー粉とターメリック。

ふう～～これを食べられる！との思いが、今日一日、仕事をする原動力と
なりました～～～！

一服 6月3日

翌日の夕飯の支度と、子どもたちの弁当の仕込みを終え、21時を過ぎ一服。妻は翌朝5時出勤故、子どもたちと就寝。さてとゆっくりサッカー代表戦の録画を、追っかけで見るかと。
妻からは良くおかしいと揶揄されるが、サッカーに限らず、スポーツの試合を結果だけ見るのは苦手な自分。特にサッカーと駅伝。そこに至ったドラマを実況と共に見たい。

相手をしてくれたのは、よしだ屋にて買い求めた「LOCOビア・香りの生」。千葉は佐倉にて、女性ブルワーによって造り出されたそれは、まあなんとも飲みやすい。スイスイ入る危険なヤツ。個性的というか男性的なボトルも相まって、よしだ屋さんも、これは粋なヤツを見つけ出したものだ。拍手！

準備は万端

明日は遠足の予備日に付き、子どもたちは弁当！朝、集中するために、明日の夕飯を仕込む。

出汁から取ったサバ味噌とおでん。明日にはしっかり味が染み込んでいるはず。。。

やっと一息

年中行事みたいなもんですが、休みのない日が続いていますが、この日は小休止。

雫石は道の駅へ。温泉と食事でエネルギーチャージできたかな。。。

あと一週間。踏張る！