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休み最後の夕飯は  1月3日 夕飯   

休み最後の夕飯は  1月3日 夕飯_b0010258_23275427.jpg

正月はこの日まで休み。じっくりした料理を作ろう、と手をかけたのが上の「モツ煮こみ」。
一昼夜、豚小腸、砂肝、喉ナンコツ、牛テール(ほぼ骨だけ)を、焼酎、日本酒、生姜とともに
グツグツ寸胴鍋で煮込み、下茹でした大根、コンニャクと醤油で味付け。最後にネギをパラリ。

休み最後の夕飯は  1月3日 夕飯_b0010258_232831100.jpg

あわせたのは、ラム・レモンソーダ割り。

自分で料理したアテで飲むのは至福のひと時。


いい休みでした。

by hityoujp | 2007-01-04 23:34 | 夕飯

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