モリオカ キッチン

出張に加え、昨夜は妻が泊まりでシゴト。忙しい一週間でしたが、今晩は
サシ飲み！一年に一度の、なんのしがらみもない、オールフリーな飲み会。
さて、まずはあそこに行って。。。


で、昨日の弁当

ほれぼれするような（笑）彩り。。。あり合わせ詰めた感満載だ！

蕪の葉炒めのせご飯　アジフライ　きのこ二種バター炒め　
ミニトマト　春雨サラダ

実は、フライの中でもアジは自分の中でかなり上。トンカツよりはかなり上で、
カキフライの次くらいに位置する。醤油かマヨかどちらで食うか、それが次なる
悩みだ。。。
春雨・・・、初めて辛くない中華クラゲをゲット！これはヒット！夜のおかずに
出したら子供たちがそればかり拾って食べてる。。。

続いて夕飯


本来は、マーボー茄子と白身フライと中華サラダだったこの日。次男がカレー
食いてーと、キラーワード！頭の中を即興レシピが駆け巡り、写真のメニュー
に早変わり！

茄子入りキーマカレーソースがけオムライス

茄子は角切り。残っていたマイタケと挽肉をオリーブオイルで炒め、トマト
ジュースで煮込み、コンソメ・塩・カレー粉で調味。薄焼き卵を焼き、それで
ごはんを包み、カレーソースを上からかけて完成！次男よ、感謝！

東京におります。珍しく泊まりで。そうなればもちろん、目指すはビアバー。
と思った矢先、大学時代の先輩から、同期を通じてメール。携帯に電話
せよとの仰せ。東京に来ているそうじゃねえか。呑むぞ！今どこだ？
清澄白河？よし、そこで待ってろ！と、ドラマのような展開に（笑）そう
となれば、自分の目当てに行けないのなら、せめて失敗しない店に行く
ことだけはせねば、と、地上へ出て、検索開始！良い感じの店を見つけて、
先輩と5年ぶりくらいの再会！

で、左上の写真から～～
その前になぜに清澄白河？実は、宿から向かっていたピンクエレファントの
デリリウムカフェがある赤坂。その途中にメールが届き、電話するために降り
たのが清澄白河だったと。
元々は文教地区。飲み屋などあろうはずもないところに、ワインバー的な
個人店発見。店名は「flow」。屋根裏部屋のような二階席で頂いたのは、ハート
ランドの生、写真のギネスボトル、よなよなエール缶、ヒューガルデンボトルと
ビール一本やり！じっくり話をするにはもってこいの店でした。

先輩と別れたのが23時。さすがに宿に戻ろうと錦糸町へ。楽しみはこれから。
清澄ではあまり食べなかったので、少しつまもうと入ったのが「鳥光圀」。チェーン
ではなさそうだったので期待してIN。炭火焼で希少部位も扱うも、ビールには特筆
ものはなし。つまみは結構納得もので、写真右上は「トリッパカレー煮込み」。他にも、
えんがわ、レバ、ぼんちりポン酢など。梅酒ロックを飲み、ささっと出る。

ホテルのバーは既にクローズ。さてと探すと、看板に地ビールの文字。「ビアリッチ・
YEAST（イースト）」が店名。地ビールと国産のラム・ウォッカもあるという。丁度席が
空いたところにIN。カウンターは10席ほど。バーテンさんとの距離も心地よく、オー
ダーしたのは週替わり樽生の「Ｎａｇｉｓａビール」。南紀白浜の地ビール。冬の限定醸造
のアンバーエール。ＮＣとしての一杯にはちょっと重かったが、ご店主とベアレンに
ついて談笑。錦糸町という場所で樽生を提供していることを聞き、我が事のように
嬉しかった～～。下調べをしたわけでもなく、偶然入った店だからなおさらでした。
ご店主、メールしますね～～

で、１時就寝。

寝不足で出勤も、ホテル目の前の路地から見えた、Ｔスカイツリーが何故かしゃきっと
させてくれました♪

今週は寒かったり暖かかったり、落ち着かない一週間。週末は
まとまった雪になりそうですな。。

ようやく学校も始まり、弁当ライフに別れを告げた今週。珍しく
夕飯の写真が続きました。

まず1月18日

どれがメインだ？（笑）っていうくらいの野菜おかず。

もやしのカレー炒め　レンコンきんぴら
コールスロー

やっぱきんぴらには、たらっと酢！これが味を引き締めてくれます。


次は翌日

この日もおとなしめデスね。

なめこと白菜のスープ　豚肩ロースの自家製味噌漬け焼き
コールスロー（前日の残り）　薩摩揚げと人参の煮物

コールスローはいつもたっぷり作ります。冬は日持ちがしていいな。
豚肩・・・は、これまた自家製味噌漬け。ちょっと焦がしてしまい
ましたが、定番メニューになりました♪


で、昨日

はい、やっぱり登場のカレーです。今日は豚バラと牛すじ肉のサラサラ
カレー。朝作って昼も食べましたが何か？（笑）いくらでも
入るんですな、胃もたれしないから。まだまだ本格的に作りたい。納得
しない出来です。


妻が帰ってきてから、今年初のチョコスタ。うーん、若い！でも落ち着く
なあ、飲むと。この時期にはこのベアレン。ありがたいことです。

何の変哲もない弁当ですが、真ん中のおかずの食材、なんだかわかります？
ベーコンを入れてきんぴらにしてみましたが、ホント、くせのない食材
でした。普段は、熟したモノを食しているだけに、味の想像がつきません
でした。沖縄は宮古島から送られてきたものを、従兄からおすそ分けして
もらい、料理しました。

さて、この食材は？



答えはコチラ！

今年初弁当（記事上＝今年初めて作った弁当ではありませぬ。。）は、
通勤時の車の運転席にて撮影。よって、朝陽が差し込んで、黒い弁当
も明るくて良い（苦笑）



豆腐ハンバーグ　豚肩ロース味噌焼き　
おでん（昨夜の残り）　挽き昆布煮物

豚肩ロース・・・は、自家製味噌漬けです。安売りの肉をブロック
で買い求め、生姜味噌に漬け込み。グリルで焼いたら、あら美味い！
しかし～～～冷めると・・・・これが、弁当の定めです！


子どもたちが冬休み中なので、弁当がさぼれない！ので、イマイチ
気乗りしない弁当作りが続きます～～～

今年も頑張ろう！

年末のご挨拶もしないうちに、はや三が日の最終日。大変失礼いたしましたが、
皆さま、如何お過ごしでしょうか。

昨年は更新頻度も遅く、コメントも遅かったのですが、何とか解消できるよう、とは
思ってはいますが、Ｔｗｉｔｔｅｒに頼り切るような気もします。お付き合い下さいますよう
お願い致します。
今年は、小さな幸せで良いので、みんなが笑顔になることだらけであって欲しい
ですね。

さて、年末年始は、暦通りというか、２９日～翌３日までが休み。２９日は残務整理で
半日出勤しましたが、無事、３０日から休み、大掃除やらを終えて、まずは年越しの
宴（笑）

上が大清水多賀さんの年越し弁当・￥５，２５０
下が東屋さんの年越し弁当・￥３，６７５

ここ数年、毎年、東屋さんのモノを大小二つ買っていたのですが、今年は小のみの
販売なので、新たに大清水多賀さんのものを購入。往時の賑わいは無くなったもの
の、さすが伝統の味。上品かつ同じ料理を比べると、断然こっちが上。来年は多賀
オンリーにしようかと。


あわせるは、もちろんアンカースペシャルエール。今年もこのビールを飲めました。


今年の初詣は、桜山稲荷神社。昇り竜が出迎えてくれました。お御籤の中身が気に
なったので、お守りを買って帰宅～～


数年振りに出してきたコーヒーサイフォン。子どもの宿題のために出したのだが、
湯が上がって行って、コーヒーが出来上がって落ちてきた様子に子どもたちは歓声。
こだわりの多かったオヤジのことを少し思い出した三が日でした。

さあ、箱根もしっかり見たので、明日から仕事だぁ！

珍しく新規開拓。テレビでも紹介されることが多く、一度は行ってみたい
と思っていた、名須川町にある門前の蕎麦屋・かむら屋。やっとこさ昼時
に訪れてきました。



頂いたのはもり蕎麦と半炒飯のセット・￥750ナリ
評判通りの中華の美味さ。蕎麦はもちろん、炒飯が秀逸！夜のつまみも、
中華モノが充実。場所柄行きづらい場所ではありますが、是非お邪魔
したい店ですね。

更新しないうちにいよいよあと一週間で今年も終い。
あれよあれよと過ぎたここ数日。

忘年会での仮装あり～の、大掃除でのカビとの戦い
3時間一本勝負あり～の、師走らしい日々を過ごして
おります。

そんな中でも、弁当は続くよ28日まで（苦笑）
先週から二作品抜粋。

彩り良いよね～～（笑）逸品はただ一つ。自家製の
なめ茸入りレンコンきんぴら。老若男女問わず、
好評の和食でした。


こちらも彩りに満足。逸品は手前二品。普通の切り
干し大根と煮豆ながら、やはり一晩かけて取った
出汁の威力は違う。特にも五目豆にすると、その
香りが全体に回る。

今度は、青豆を水で戻すところから作るのが、密かな
年末年始の企み。。。

気まぐれ更新、いや、息抜き更新。。。テンパってきたので、
更新です（笑）

またまたトッピングで遊んでしまった、まんまでのランチ。

雫石産うどんに、雫石牛コロッケをのっけてしまった！
たまに見かける、立ち食いそば屋にあるよね～～。
天麩羅のように崩して食べてはいけません。全部
具がばらけてしまうので。。このふにゃふにゃ感が
マニアックでたまらん～～～

さ、仕事しよ。。。

年末を迎え、仕事が佳境を迎えており、一年で一番切羽詰まった時期と
なっております。

加えて今年は忘年会の幹事長！あれこれ企画も考えねばならず、こちらも
佳境に入ってきた状態です。

何とか落ち着いた年末年始を迎えるため、ラストスパートいやロングスパート
をかけています。
若干、記事更新が滞りますが、気まぐれで、あっさり更新するかもしれません。
お付き合い下さ～い。