慣れとは恐ろしい。。。  2月8日

# by hityoujp | 2010-02-08 18:33 | 弁当 | Trackback | Comments(0)
惣菜屋さんの苦労がわかる  2月4日 夜

この日のメニューは、朝に仕込んでいったポテトコロッケ
前夜にタネは作って、冷蔵庫で寝かせておき、朝に成形した。
さすがに一人では時間が足りず、妻にも手伝ってもらった。
成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げる。この
作業を約15個分。やっとのことで朝食前に完了。
ここまでやって惣菜屋さんでは一個60円位。ペイするの
かな?と、実感。。。前夜の仕込みでも、ひき肉炒めて、
ゆで卵も茹でて剥きまでしたことを考えると、なおさらだ。

こちらも前夜仕込みの、コールスローを添えて、さながら
コロッケ定食の様相だ。
ごちそうさまでした♪
# by hityoujp | 2010-02-05 06:11 | 夕飯 | Trackback | Comments(3)
結局更新期間が空いてしまい。。。。  2月4日
ほぼ毎日更新・・・とはいかないが、まあ、良いペースでしょ。
弁当、夕飯ともに、頑張ってまっせ~~!

これは2/4の弁当


あまりこれといったメニューはないなあ。。
ブリの照り焼き ヒレかつ(冷食)
人参と厚揚げの煮物 キャベツと豚味噌漬の炒め物


冷めてもおいしいモノを入れるのは、難儀だなあ。。

前後するが、下は、2/3・節分の夕飯。節分と言えば・・・・

恵方巻き!ならず、カレー!(笑)
福を呼ぶのは、やっぱりカレー。今回も朝仕込み。前夜にヨーグルト
に漬けこんだ豚肉と、ジャガイモ・玉ねぎ・人参を炒めてから、
圧力鍋へ。時短のためには致し方なし。まあ、野菜のとろみが
増すから、良い点もありますから。。。写真は食べる前に、
とろけるチーズをトッピング!ちょっと順番間違えました。。
もちろんルーはなし。純粋なターメリック他スパイスとスープ
ストックで味付け。変な塩気がないのは良いが、ヨーグルトの
酸味が強すぎたのが反省点。さて、来週はどう作るかな~~
# by hityoujp | 2010-02-04 20:02 | 夕飯 | Trackback | Comments(1)
今年のチョコは・・・  2月1日 夜
更新頻度UP宣言から順調なペース(笑)

市内に立ち寄りしたので、早めの帰宅。
夕飯は朝準備したので簡単楽ちん♪


チキンのトマト煮 切干大根の煮物
厚揚げと糸こん・豆の煮物
 

和洋の取り合わせは、週の始めには
ぴったり。

で、一段落した後の晩酌は、今シーズン初!

ベアレン・チョコレートスタウト
やっぱ発売から結構経っているとはいえ、まだ
苦みが先に立つ。もちろんそれが好みなのだが。

一緒に買ってきたのは、ヴィンテージ。
まだまだ落ち着かせてからだから、飲むのは。。。

# by hityoujp | 2010-02-02 08:12 | 夕飯 | Trackback | Comments(6)
本日の弁当 2月1日 昼
あ~なんて日常的なタイトル。コレが続くと立派なモノだが。。。
今週も、さほど暇なワケではないが、少しは更新頻度上がりそう。

さて、ではタイトル通り


お、珍しく既製品がない!

煎り鱈子載せご飯 白身魚フライ(夕べの残り)
モヤシの豚挽き肉炒め
ブロッコリーマヨ コンビーフのジャーマンポテト

白身魚・・は、残りというか残した(笑)
モヤシは、安旨メニュー。特に特売の日は、買いだめして、タッパーに
水と一緒に入れておく。そのまま、は腐るからNG。煎り鱈子は、やっと
安くなってきたので、大量仕入れ。卵と醤油・酒でほぐして煎り煎り。。
常備材の決定版です。

ちなみに夕べはフライがおかず。白身魚が足りず、急遽納豆かき揚げ
(ポテト・玉葱入り)を作ったが、全て鍋の中で散り散り・・・・・。即興は
いかんなと反省しました♪
# by hityoujp | 2010-02-01 12:56 | 弁当 | Trackback | Comments(4)
やっと一段落。。。  1月29日
1月29日とはなっているものの、写真はみんなほぼ一週間前のもの。
とにかく忙しい週だった。。出張&年度末の後片付け&二男の感染症。。
木曜日(28日)は、仕事で午前様だったなあ。。

で、ピックアップしたのは、先週末24日の夕飯



見えずらいので2枚にしました。

手羽中の照り焼き (黒い物体)早採り若布のお刺身
引き昆布の煮物 大根の昆布醤油漬け チキンのトマト煮


若布は綾里産。こういう若布を食べると、塩蔵若布が食べられ
なくなるんだよなあ。。。美味くて、ポン酢かけると止まらない。。
しかし海藻だらけ。まだ、薄くはないですよ(苦笑)


こっちはいつかの弁当。

取り立ててのモノはないが、サラダはスパゲティ。マカロニが
なくて代用したものの、子供たちには好評。もうマカロニは
いらないとまで言われた。。。しかし、翌日のしっとり感の
なさはどうにかならないもんですかね。。。

今週は、少しアップ頻度が上がるかな?
# by hityoujp | 2010-01-29 19:12 | 弁当 | Trackback | Comments(2)
思わぬところで逸品カレーに遭遇  1月20日
江戸での仕事も、この日の午後でおしまい。昼は、早めに済まさねばならず、
サクッと済ませるため、TOを探しに近辺へ。すると東京国際フォーラムの
中庭にネオ屋台村の一団を発見!匂う匂うカレー香!アジアンランチへGo!

多国籍系と言いつつ、しっかりカレーが二種用意されているランチboxを
購入。これを、近くの某庭園でいただきました。

カレー二種(チキンと何だったか失念。。)と豆と野菜の炒め物(パクチー入り)
Good!グレード高い。急いで食べるのが惜しい!

しっかり店主もポーズ取ってくれました。


来週が最後の出張。また別な屋台を襲撃予定!
# by hityoujp | 2010-01-23 18:20 | カレー | Trackback | Comments(8)
東京にて  1月20日
昨日から泊まりの出張で江戸へ。泊まりながらも、22時頃まで仕事故、飲みに
行けるのは数十分。。。そんな中、サクッと飲めるのはやっぱ立ち飲み。
某所にて一献

ご紹介いただいた方も、結構隠れ家にしているとのことにて、店舗詳細はNG。
カウンターのみ10人程度の、ホントにこじんまりした立ち飲み。雰囲気は極上。
支払いはキャッシュオンデリバリー。

いただいたのは、焼酎梅割り、ポテサラ、おでん。なんともじんわり来るラインナップ。
20分程にて退席。¥800ナリ。


で、こちらは宿の近くにて。こちらも立ち飲み。煮込みが名物とのこと。ゆず割りで
一献。寒いのに皆さん結構露天飲み。あ、麦酒をまったく飲まなかったなあ。。。

今日、帰ります。麦酒会には出られないけど。。。(涙)
# by hityoujp | 2010-01-20 09:53 | 外呑み | Trackback | Comments(2)
今週あれこれ  
今週も、予想以上の忙しさ。妻の出張、子供の冬休み終了等々、あれこれ
している内に今週も終了。弁当も作ったり、ちょびちょび飲んだりもしていたが
写真は一部だけ。。。


チキンクリーム煮 数の子出汁醤油漬け
ニンジンとえのきのバター炒め おでん(残り物)


やっと手に入れた「ホワイトステラ」
飲めたのに言うのもなんだが、飲みに行かないと飲めない!
っていうレアさを保っても良かったかな、と思う。


日曜日くらいは、品数を多く。
簡単アナゴちらし寿司 かぼちゃの煮物
ワンタンスープ 野菜炒め 
菜の花と納豆の和え物
# by hityoujp | 2010-01-17 08:28 | 弁当 | Trackback | Comments(6)
念願の謎のビール  1月8日
この日は泊まりの出張。予想はしていたものの、事務所を出たのは
21:00近く。翌朝始発の新幹線で帰ることを考えると、ホテルに早く
行くべき。。。しかし、これだけは飲んでおこうと、近くのビルの地下へ。
そこで飲んだのがこれ。


ガージェリー・スタウト
市販は一切なし。飲食店のみへの販売で、造り手もその会社もわからず。
この情報社会で、ここまでわからないのは、逆に惹かれる(ただ単に
探し方が悪いだけかも。。。)
飲食店も限られているため、何度か定休日・営業時間に振られたこと
もある。
そしてこの日、遂にありついたブツは、名前の通り、極上のスタウト。
ギネスとも、箕面とも、そしてシュバルツとも違う、そうビンテージ。
その言葉がぴったり。苦みが薄く、飲みやすい感もある。
しかし、何者なんだろう、このビールは。。
# by hityoujp | 2010-01-09 23:18 | 外呑み | Trackback | Comments(8)
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